Жареные королевские креветки на гриле: как приготовить идеальное блюдо
Что может быть проще жареных креветок? Но как не испортить ценный продукт и приготовить его действительно вкусным, нежным и ароматным? У крупных королевских креветок есть несколько особенностей. О них я и расскажу в этом рецепте.
Ингредиенты
- Креветки (королевские) – 450 г
- Оливковое масло – 6 ст.л.
- Морская соль (молотая) – 1 щепотка
- Чеснок – 3 зубчика
- Розмарин (сушеный молотый) – 0.5 ч.л.
- Тимьян (сушеный молотый) – 0.5 ч.л.
- Молотый розовый перец – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка креветок
Разморозьте креветки, промойте и очистите от панцирей. Голову удалите, а вот хвостик по желанию можете оставить для удобства.
Шаг 2: Очищение креветок
Сделайте надрез по спинке и достаньте черную прожилку — это пищевод.
Шаг 3: Подготовка маринада
Смешайте травы, соль, специи и давленый чеснок, добавьте масло и еще раз перемешайте.
Шаг 4: Маринование креветок
Выложите в маринад креветки, аккуратно обваляйте с двух сторон и оставьте на 20 минут.
Шаг 5: Жарка креветок
Жарьте их на гриле или антипригарной сковородке до яркого цвета примерно по 3-4 минуты на сторону.
Советы по приготовлению
Выбор креветок
При покупке креветок выбирайте только свежие или правильно замороженные экземпляры. Обратите внимание на их цвет: качественные креветки должны иметь равномерную окраску, не должны быть вонючими и слишком засохшими.
Как избежать пересушивания
Важно не переварить креветки. Следите за временем жарки и не поддавайтесь искушению оставить их на плите подольше. Они готовы, когда становятся ярко-розового цвета.
Приемы для улучшения вкуса
Для дополнительного аромата используйте свежие травы, такие как базилик или укроп. Вы также можете добавить к маринаду немного лимонного сока, чтобы сбалансировать вкус.
Подача блюда
Жареные королевские креветки отлично подойдут в качестве закуски. Подавайте их с лимонными дольками или соусом на основе йогурта и зелени. Они также могут стать основным блюдом, если дополнить гарниром из риса или овощей.
